Focaccine alla Crusca d’Avena Céréal

Prima di tutto disponete gli ingredienti sul piano di lavoro. Poi in una ciotola capiente, fate sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungete la farina e la crusca, poi lo zucchero, il sale e l’olio.

A questo punto impastate energicamente fin quando il composto non risulta liscio ed omogeneo.

Lasciate riposare per 20 minuti e successivamente stendete l’impasto e ricavate dei dischi.

Quindi, sistemateli in una teglia e lasciate lievitare per 2 ore. Infornate a 180° per circa 10/12 minuti in forno statico.

Ora dedicatevi alla preparazione della farcia. Tagliate a listarelle le zucchine e infornatele con sale e olio a 180° in forno ventilato.

Preparate anche i pomodorini tagliandoli a metà, aggiungendo sale e olio ed infornandoli a 180° in forno ventilato per 20/30 minuti.

Quando le focaccine saranno pronte, farcitele con le zucchine e con i pomodorini e servitele a tavola. Buon appetito a tutti da Céréal!

Conservazione

Potete conservare le vostre focaccine alla Crusca d’Avena Céréal già cotte all’interno di un sacchetto di carta per un giorno.

Consigli

Potete farcire le vostre focaccine come preferite: melanzane, peperoni, olive, spinaci si prestano a meraviglia. Anche per insaporirle avete l’imbarazzo della scelta: rosmarino, cipolla, curcuma, basilico. Avete mai provato le focaccine dolci? Aggiungete all’impasto noci, uvetta o frutta cotta, oppure spalmatevi sopra un cucchiaino di marmellata per una colazione ricca e golosa.

Curiosità

La crusca d’avena è il rivestimento esterno dei semi dell’avena. Particolarmente amata per le sue proprietà, è sempre più diffusa e introdotta all’interno di alcune tra le diete più note, come la Dukan. Vediamo insieme cosa la rende tanto apprezzata.

• Ricca in fibre: l’alta percentuale di fibre presente nella crusca favorisce il benessere dell’intestino, contrastando la stipsi e il gonfiore addominale. Inoltre, riducono l’assorbimento di grassi e aumentano il senso di sazietà. Le fibre insolubili abbassano il colesterolo cattivo.
• Fonte di vitamine: la crusca d’avena contiene vitamine del gruppo B, utili a garantire il corretto funzionamento energetico, a proteggere le funzioni cerebrali e a mantenere bellezza di pelle e capelli. Contengono poi vitamina A, fondamentale per la formazione di nuovi tessuti e per aumentare le difese immunitarie. La vitamina C ha potere antiossidante, contrasta l’azione dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare.
• Ricca in Sali minerali: l’alto contenuto di calcio e fosforo della crusca aiuta la salute delle ossa, dei denti. Il magnesio e il potassio contrastano stanchezza e affaticamento, favorendo il tono dell’umore nonché la salute muscolare e delle ossa. Infine, rame, zinco e manganese sono potenti antiossidanti naturali.

Per tutti questi motivi, la crusca d’avena è un ottimo alimento da inserire nella propria alimentazione. Per approfondire di più sulle sue proprietà, potete consultare l’articolo Crusca di avena: tutti i benefici e qualche consiglio.