La colazione senza lattosio può essere gustosa e ricca quanto quella di chi assume regolarmente cibi che contengono latticini. Esistono, infatti, tante alternative che consentono alle persone intolleranti al lattosio di non privarsi di nulla e non rimpiangere il cappuccino, i biscotti o le brioche tradizionali, solitamente ricchi di latte vaccino e burro. Se non ami particolarmente i prodotti delattosati, ovvero addizionati con l’enzima che scinde il lattosio in glucosio e in galattosio, oppure fai fatica a tollerarli, puoi sempre considerare le opzioni vegetali.
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TEST DELLE INTOLLERANZE
Ora vediamo insieme qualche idea sfiziosa per rendere uniche le tue colazioni senza lattosio!
1. Crusca d’avena per una colazione senza lattosio leggera
La crusca d’avena è un vero e proprio toccasana. La ricchezza di magnesio, ferro, zinco, potassio, vitamina B1 e l’alto contenuto di fibre alimentari in questo alimento la rendono molto interessante per chi desidera colazioni equilibrate, nutrienti e saporite. Un ingrediente essenziale per preparare un appetitoso porridge senza latte, con acqua o con bevande vegetali, da valorizzare con la frutta fresca, con le spezie e i semi oleosi.
Nelle giornate in cui hai più tempo da dedicare alla tua persona e alla tua famiglia, puoi sempre usare la crusca d’avena per preparazioni che necessitano di una cottura più lunga. Un esempio sono i pancakes senza lattosio con crusca d’avena. Oppure la granola con la crusca d’avena Céréal che si ottiene mescolando la crusca con le mandorle, le nocciole, gli anacardi e altra frutta in guscio a piacere. Per poi cuocere il tutto in forno a 180° per 20 minuti e ricoprendo il mix con una miscela a base di acqua, sciroppo d’acero e olio di semi.
2. Bevande vegetali, invitanti alternative per una colazione per intolleranti al lattosio
La bevanda alla soia è forse una delle bevande sostitutive del latte vaccino più note. Fonte di proteine vegetali, si può gustare da sola oppure insieme all’orzo o il caffè, montando la schiuma per ottenere cremosi cappuccini anche a casa. Per realizzarli puoi aiutarti con un frullatore a immersione o un montalatte.
Esistono, poi, altre bevande ottime per la colazione, come quelle:
- all’avena, dal gusto naturalmente dolce
- al riso e mandorla, leggera e digeribile
- all’avena e cocco, per un tocco esotico
Le bevande vegetali si abbinano perfettamente sia al dolce che al salato, inoltre possono essere perfette alleate per le tue ricette. E’ consigliabile scegliere delle bevande vegetali che non siano aggiunte di zuccheri nè di sale. Se ami metterti ai fornelli, puoi usarle al posto del latte e del burro e creare, per esempio:
- una base per la pasta frolla deliziosa per le crostate
- diverse tipologie di dolci da forno, dalla torta di mele ai muffin con le gocce di cioccolato
- smoothie proteici e frullati, con lamponi e bevanda di mandorle oppure con fragole e bevanda di cocco
Cerchi altri cibi senza lattosio? Trovi alcuni esempi utili nel nostro articolo:
Cibi senza lattosio: quali sono i cibi naturalmente privi di lattosio?
3. Colazione senza lattosio: le opzioni salate per una giornata a tutto sprint
Se ami la colazione internazionale o, più semplicemente, preferisci panini, sandwich e affettati dopo il risveglio, puoi optare per un breakfast salato.
Puoi includere nelle tue ricette il pane integrale senza lattosio e realizzare sfiziosi piatti, tra cui:
- fette abbrustolite di pan campagnolo Céréal con salmone affumicato, esaltando il gusto con una spruzzata di limone, una macinata di pepe rosa e dei semi di girasole
- toast all’avocado e crema al tofu, unendo al pane a fette lactose free di Céréal delle uova strapazzate
- un’omelette, o un frittata di zucchine, accompagnata con crostini e hummus di ceci
- un piatto ricco a base di uova, sode o alla coque, accompagnate con prosciutto crudo, oppurecotto (ma senza lattosio), oppure ancora bacon abbrustolito e crostini di pane integrale arricchito di fibre e proteine
Per una colazione più leggera, che unisca il salato al dolce, invece, puoi privilegiare le fette croccanti di mais Céréal. Ottime con un velo di marmellata o una crema vegetale, come il burro di arachidi senza lattosio.
4. La colazione appetitosa per gli intolleranti al lattosio che al mattino hanno sempre fretta
Se hai poco tempo da concederti per la colazione, ma non vuoi rinunciare al gusto, puoi sempre preferire alimenti già pronti all’uso. In Céréal trovi un’ampia proposta senza lattosio, tra merendine, biscotti e torte, che uniscono la tradizione alle necessità alimentari di chi non può assumere il latte.
Tra le tante varietà tra cui scegliere, trovi;
- le classiche madeleine Céréal, soffici e raffinate, ottime da inzuppare in una bevanda vegetale a piacere, da mangiare al naturale, o accompagnate da spremuta d’arancia
- per variare ogni giorno la tua dieta puoi provare le madeleine nelle versioni mandorle, noire al cioccolato o senza zuccheri
- se ami il sapore intenso del cacao, poi, i brownie, arricchiti con golose nocciole tostate, sono davvero deliziosi per la colazione così come i minicake al cioccolato e mini plumcake variegati al cioccolato.
Insomma, tante proposte interessanti e assolutamente senza lattosio per un’alimentazione colma di benessere e piacere!
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I prodotti Céréal per ottime colazioni senza lattosio adatti a tutti i gusti
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